vpro koken met van boven
vpro koken met van boven
  • 143
  • 1 407 571
Recept: Theegelei of Teajelly uit Koken met Van Boven
Hoe maak je theegelei of teajelly? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf theegelei maakt. Dit recept komt uit de laatste aflevering "Op water en brood" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven de restjes opmaakt en aan de slag gaat met oud brood en afgedankt fruit, met een glas kraanwater toe!
De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenmetvanboven.
Op deze website vindt je veel meer recepten van Koken met van Boven.
over Yvette van Boven:
Yvette van Boven, geboren in Ierland, woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Ze is foodstylist, grafisch vormgever, columnist, maar vooral kok. Na het eerste seizoen van Koken met Van Boven volgde een vierdelige Kerstspecial en het onvermijdelijke tweede seizoen. Alle afleveringen zijn op deze website terug te kijken en natuurlijk vind je hier ook alle recepten en kookvideo's zodat je zelf thuis aan de slag kunt met de recepten uit het programma.
In Koken met Van Boven trekt Yvette er iedere aflevering op uit om haar ingrediënten op te halen bij de boer, imker of tuinder en komt ze terug in haar keuken met ambachtelijke en biologische lekkernijen. Naast haar keukengeheimen deelt Van Boven ook interessante wetenswaardigheden over de ingrediënten die zij haalt bij telers, boeren, vissers of jonge ondernemers die zich hebben toegelegd op duurzaam produceren en innovatieve oplossingen.
Per aflevering staat er één hoofdingrediënt centraal waar Yvette tijdens het programma een aantal gerechten van maakt.
Kijk voor meer recepten en alle afleveringen op www.vpro.nl/kokenmetvanboven
VPRO: ua-cam.com/channels/bx4twDD-hVLdXFSqWiRUng.html
Переглядів: 6 774

Відео

Recept: Broodpuddingtaart uit Koken met Van Boven
Переглядів 10 тис.6 років тому
Hoe maak je broodpuddingtaart? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf broodpuddingtaart maakt. Dit recept komt uit de laatste aflevering "Op water en brood" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven de restjes opmaakt en aan de slag gaat met oud brood en afgedankt fruit, met een glas kraanwater toe! De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenmetvanboven. Op deze website vin...
Recept: Escabèche van panharing uit Koken met Van Boven
Переглядів 3,8 тис.6 років тому
Hoe maak je escabèche van panharing? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf escabèche van panharing maakt. Dit recept komt uit de aflevering "Haring, maar dan anders" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven je alles vertelt over het zilver van de zee. De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenmetvanboven. Op deze website vindt je veel meer recepten van Koken met van Bove...
Recept: Salade van radijs en skyr (of kwark) met zure komkommer, zure haring & aardappelkoekjes
Переглядів 3,5 тис.6 років тому
Hoe maak je salade van radijs en skyr (of kwark) met zure komkommer, zure haring & aardappelkoekjes? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf salade van radijs en skyr (of kwark) met zure komkommer, zure haring & aardappelkoekjes maakt. Dit recept komt uit de aflevering "Haring, maar dan anders" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven je alles vertelt over het zilver van de zee. De ingredi...
Recept: Basisrecept voor raapstelenstamppot uit Koken met Van Boven
Переглядів 13 тис.6 років тому
Hoe maak je raapstelenstamppot? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf raapstelenstamppot maakt, heerlijk als vulling van ravioli. Dit recept komt uit de aflevering "Pasta met raapstelen" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven het Hollandse met het Italiaanse combineert. #kmvb De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenmetvanboven. Op deze website vindt je veel meer rece...
Recept: Orecchiette cime di rapa en pangrattato volgens River Café uit Koken met Van Boven
Переглядів 6 тис.6 років тому
Hoe maak je orecchiette cime di rapa en pangrattato? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf orecchiette cime di rapa en pangrattato (schelpjespasta met raapstelen en broodkruim) maakt volgens het recept van River Café. Dit recept komt uit de aflevering "Pasta met raapstelen" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven het Hollandse met het Italiaanse combineert. #kmvb De ingrediënten van het...
Recept: Marshmellows van verveine uit Koken met Van Boven
Переглядів 4,3 тис.6 років тому
Hoe maak je marshmellows van verveine? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf marshmellows van verveine maakt, heerlijk voor bij de thee. Dit recept komt uit de aflevering "Koken met bloemen" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven een bloemrijke high tea geeft. #kmvb De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenmetvanboven. Op deze website vindt je veel meer recepten van K...
Recept: Zoete focaccia met vlierperen uit Koken met Van Boven
Переглядів 3,1 тис.6 років тому
Hoe maak je zoete focaccia van vlierperen? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf zoete focaccia van vlierperen maakt, heerlijk voor bij de thee. Dit recept komt uit de aflevering "Koken met bloemen" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven een bloemrijke high tea geeft. #kmvb De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenmetvanboven. Op deze website vindt je veel meer recept...
Recept: Kaastaartje uit Koken met Van Boven
Переглядів 14 тис.6 років тому
Hoe maak je een kaastaartje? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf een kaastaartje maakt met geitenkaas en Parmezaanse kaas. Dit recept komt uit de aflevering "Vurukkelijke woekeraars" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven de strijd aangaat met woekeraars zoals Japanse duizendknoop, familie van de rabarber. #kmvb De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenmetvanboven. ...
Recept: Rabarberchutney uit Koken met Van Boven
Переглядів 9 тис.6 років тому
Hoe maak je rabarberchutney? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf rabarberchutney maakt, lekker voor bij een kaastaartje. Dit recept komt uit de aflevering "Vurukkelijke woekeraars" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven de strijd aangaat met woekeraars zoals Japanse duizendknoop, familie van de rabarber. #kmvb De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenmetvanboven. Op...
Recept: Ziad’s Foul Ma’ala van hele tuinbonen
Переглядів 6 тис.6 років тому
Hoe maak je foul ma'la van hele tuinbonen? Yvette van Boven en Ziad leggen uit hoe je zelf foul ma'la van hele tuinbonen maakt. Dit recept komt uit de aflevering "Wereldgerechten van bonen uit de tuin" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven aan de slag gaat met tuinbonen. #kmvb De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenmetvanboven. Op deze website vindt je veel meer re...
Recept: Yvette's maaltijdsalade met bramen, tuinbonen en gorgonzola
Переглядів 9 тис.6 років тому
Hoe maak je Yvette's maaltijdsalade met bramen, tuinbonen en gorgonzola? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf Yvette's maaltijdsalade met bramen, tuinbonen en gorgonzola maakt. Dit recept komt uit de aflevering "Wereldgerechten van bonen uit de tuin" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven aan de slag gaat met tuinbonen. #kmvb De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/koken...
Recept: Syrische tuinbonenschotel: Foul Bechamel van Ammar & Abdullah
Переглядів 3,1 тис.6 років тому
Hoe maak je Syrische tuinbonenschotel oftewel foul bechamel? Yvette van Boven, Ammar en Abdullah leggen uit hoe je zelf Syrische tuinbonenschotel maakt. Dit recept komt uit de aflevering "Wereldgerechten van bonen uit de tuin" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven aan de slag gaat met tuinbonen. #kmvb De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenmetvanboven. Op deze webs...
Recept: Seitan uit Koken met Van Boven
Переглядів 19 тис.6 років тому
Hoe maak je seitan? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf seitan maakt. Dit recept komt uit de aflevering "Nepkip en mannenvlees" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven zelf nepvlees maakt (seitan) en iets lekkers maakt van een dier dat anders wordt weggegooid: de haan. #kmvb De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenmetvanboven. Op deze website vindt je veel meer rece...
Recept: Courgettecake met pijnboompitten uit Koken met Van Boven
Переглядів 6 тис.6 років тому
Hoe maak je courgettecake met pijnboompitten? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf courgettecake met pijnboompittenmaakt. Dit recept komt uit de aflevering "Nepkip en mannenvlees" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven zelf nepvlees maakt (seitan) en iets lekkers maakt van een dier dat anders wordt weggegooid: de haan. #kmvb De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenm...
Recept: Coq au vin uit Koken met Van Boven
Переглядів 35 тис.6 років тому
Recept: Coq au vin uit Koken met Van Boven
Recept: Gepekelde en geroosterde Chinese kool uit Koken met Van Boven
Переглядів 6 тис.6 років тому
Recept: Gepekelde en geroosterde Chinese kool uit Koken met Van Boven
Recept: Yvette's tonicsiroop uit Koken met Van Boven
Переглядів 6 тис.6 років тому
Recept: Yvette's tonicsiroop uit Koken met Van Boven
Recept: Kapucijners uit Koken met Van Boven
Переглядів 13 тис.6 років тому
Recept: Kapucijners uit Koken met Van Boven
Recept: Terrine de Campagne van Stéphane Reynaud uit Koken met Van Boven
Переглядів 10 тис.6 років тому
Recept: Terrine de Campagne van Stéphane Reynaud uit Koken met Van Boven
Recept: Home made frikandel uit Koken met Van Boven
Переглядів 62 тис.6 років тому
Recept: Home made frikandel uit Koken met Van Boven
Recept: Bloemkoolpickles uit Koken met Van Boven
Переглядів 2,7 тис.6 років тому
Recept: Bloemkoolpickles uit Koken met Van Boven
Recept: Koffieshortbread koekjes uit Koken met Van Boven
Переглядів 1,8 тис.6 років тому
Recept: Koffieshortbread koekjes uit Koken met Van Boven
Recept: Croque Madame uit Koken met Van Boven
Переглядів 14 тис.6 років тому
Recept: Croque Madame uit Koken met Van Boven
Recept: Colcannon (Ierse boerenkool) uit Koken met Van Boven
Переглядів 3,9 тис.6 років тому
Recept: Colcannon (Ierse boerenkool) uit Koken met Van Boven
Recept: Irish Sausages (braadworst) uit Koken met Van Boven
Переглядів 10 тис.6 років тому
Recept: Irish Sausages (braadworst) uit Koken met Van Boven
Recept: Bitterballen van oesterzwam uit Koken met Van Boven
Переглядів 9 тис.6 років тому
Recept: Bitterballen van oesterzwam uit Koken met Van Boven
Recept: Pikante sticky borrelnootjes uit Koken met Van Boven
Переглядів 3,1 тис.6 років тому
Recept: Pikante sticky borrelnootjes uit Koken met Van Boven
Recept: Franse uientaart (Pissaladière) uit Koken met Van Boven
Переглядів 22 тис.6 років тому
Recept: Franse uientaart (Pissaladière) uit Koken met Van Boven
Recept: Friese uiensoep (Sipelsop) uit Koken met Van Boven
Переглядів 19 тис.6 років тому
Recept: Friese uiensoep (Sipelsop) uit Koken met Van Boven

КОМЕНТАРІ

  • @nexus...741
    @nexus...741 День тому

    What's 200 milliiliter aziin? Wat is er gebeurd aziin?

  • @Vixus
    @Vixus 2 місяці тому

    Lieve Yvette; die frikandellen zien er goed uit maar ik wil ze toch met een gladder 'huidje' hebben als ze uit de friteuse komen. Heb je daar wellicht wat advies voor?

  • @evamoorman2156
    @evamoorman2156 2 місяці тому

    sommige mensen kunnen door omstandigheden niet pittige hoe kan de mosterd minder schrep maken?

  • @narvul
    @narvul 3 місяці тому

    Een frikadel is iets anders, namelijk een Duitse platgedrukte gehaktbal, vaak kpoud geserveerd nog steeds. Ik ben ervan overtuigd dat deze frikadel ook de basis van de Amerikaanse hamburger is.

  • @culinetteskookpunt
    @culinetteskookpunt 3 місяці тому

    Een geheel nieuwe groente en overal verkrijgbaar. Afijn, 8 jaar later .... nergens.

  • @ellypaes3552
    @ellypaes3552 3 місяці тому

    Ple list ?

  • @noelle9132
    @noelle9132 4 місяці тому

    Dit is toch juist cottage cheese? Met de wei die overblijft hiervan en die opnieuw koken geeft ricotta. Zo lees ik het online in ieder geval overal.

  • @prikprak1970
    @prikprak1970 4 місяці тому

    Ziet er crimineel lekker uit. 😋👍 Van fish & chips kan ikzelf het meest genieten op een bankje aan één der kustplaatsen (Clacton of een andere kustplaats in Ierland of Engeland). Eén frietje de lucht in gooien, en het wordt vanzelf uit de lucht geplukt door een meeuw. 🙂

  • @galderseweg
    @galderseweg 6 місяців тому

    iK WIL HET OOK GRAAG MAKEN VOOR GASTEN DIE NIET GRAAG KLUIVEN , ZIJN KIPPEDIJEN DAN EEN GOED IDEE ? OF GAAT DAT TEN KOSTE VAN DE SMAAK ? IK HOOR HET GRAAG VAN IEMAND , BEDANKT .

  • @Intel-i7-9700k
    @Intel-i7-9700k 6 місяців тому

    Naturel chips met mayonaise en sambal badjak, wat blijft dat lekker zeg

  • @roelofvenema6500
    @roelofvenema6500 6 місяців тому

    Even aangeven dat het vlees een uur uit de koelkast op temperatuur moet komen hebt u dat van Renee Ameling? Die zegt dat ook altijd geduld in de keuken is een schone zaak.😊👍

  • @rsaudi4132
    @rsaudi4132 7 місяців тому

    Erg lekker. Bedankt!

  • @TheLeuning
    @TheLeuning 7 місяців тому

    Ik marineer de haan 24 uur in rode wijn

  • @lienbijs1205
    @lienbijs1205 7 місяців тому

    Als ik dit filmpje eerder had gezien dan zou ik geen rookoventje voor op het fornuis hebben gekocht want het kan dus blijkbaar prima met een braadslede en een rekje wat ik al heb.

  • @user-dq7ur1pf4p
    @user-dq7ur1pf4p 8 місяців тому

    Het is echt zoals u gezegd heeft, het pellen van de tomaten is super makkelijk op deze manier. Ik heb wel meteen een complete saus gemaakt. Uien gebakken met knoflook en naast de kruiden een flinke scheut rode wijn er bij gedaan en door laten pruttelen. De saus wordt dan voller van smaak en donkerder van kleur. Op het laatst soepgroenten er bij gedaan en zo heb ik een mooie voorraad voor de vriezer.

  • @stineke3021
    @stineke3021 9 місяців тому

    Een heerlijke soep! Een dingetje. De bloem die je gebruikt als deco moet niet uit een tuincentrum komen. Want die hebben alle Alliums met gif

  • @femykeuben
    @femykeuben 9 місяців тому

    @ Yvette, super fan en mede (import) Noordeling hier! Ik heb je ooit dressing zien maken van pindakaas... maar waar.. oh waar.. ? Of heb ik het gelezen in een van je boeken?

  • @Quarius
    @Quarius 10 місяців тому

    Ziet er heel lekker uit 👍😋

  • @koenders53
    @koenders53 10 місяців тому

    De schrikreactie van je hond op het horen van "zo eet je het hele dier" terwijl hij ook nog een biggetje beschermt in zijn mandje zou je bijna vegan maken...maar na het proberen van dit worstje ben ik er snel op teruggekomen..leuk en lekker recept!

  • @roanvanderkallen
    @roanvanderkallen 10 місяців тому

    De top over het lipje van de weckpot, top. Bedankt mevrouw Van Boven

  • @winterswijk1970
    @winterswijk1970 Рік тому

    😍👍🙏👍😋

  • @roelofvenema6500
    @roelofvenema6500 Рік тому

    Bedankt, Yvette. Alles wat u overhoudt van de verse tuinbonen bewaren en meenemen naar een boerderij met verswinkel en schapen 🐑 die zijn dol op dit groen komt u vaker herkennen ze u en staan al bij het hek en voerbak.

  • @ceciliapalermo1045
    @ceciliapalermo1045 Рік тому

    Pfff , die presentatrice kon better haar nep sympathieke bekje houden🙄

  • @roelofvenema6500
    @roelofvenema6500 Рік тому

    Eet smakelijk met paddestoelen.

  • @thevanallesennogwat
    @thevanallesennogwat Рік тому

    Leuk mens! 😊

  • @sakeboersma4626
    @sakeboersma4626 Рік тому

    Een De Bruyer braadpan… de koning onder de braadpannen!!

  • @SapientEudaimonia
    @SapientEudaimonia Рік тому

    Seitan is echt top. Enorm veel eiwit zonder dierenleed, en ook nog eens product om oneindig mee te variëren qua smaken en texturen!

  • @roelofvenema6500
    @roelofvenema6500 Рік тому

    U brengt mij op een idee mejuffrouw. Zal mijn slager en verswinkel in de boerderij niet erg vinden. Bedankt 👍👌🐐. Groet uit Zandvoort.

  • @Hollis_has_questions
    @Hollis_has_questions Рік тому

    Your pissaladière is beautiful and looks delicious. But to my mind it is a dish that should be made with bread dough and with niçoise olives, often with a pissalat spread on the dough before the caramelized onions are added.

  • @Mdouma1
    @Mdouma1 Рік тому

    Moet je het water en azijnmengel nog koken?

  • @philanderton22
    @philanderton22 Рік тому

    Mevrouw, U heeft in minder dan 3 minuten de zwarte bonen klaar gemaakt, Ik vind het wel beetje rap. Als u de gedroogde bonen klaar maakt dan heb je zeker 8 tot 12 uur nodig om de bonen in het water te laten weken, maar ik neem aan dat u de geconserveerde bonen heeft gebruikt, en dat is minder lekker dan de gedroogde. Groetjes,

  • @koenvaninbroukx9362
    @koenvaninbroukx9362 Рік тому

    En het restfruit is een ideaal begin om azijn van te maken

  • @jackelienroozenburg6257
    @jackelienroozenburg6257 Рік тому

    Net gemaakt, écht lekker! De melk vervangen door room, want geen melk in huis. Kleine blokjes kaas om het vegetarisch te houden. Nooit meer gewone boerenkool!

  • @wouterspaans7103
    @wouterspaans7103 Рік тому

    Verbrande witlof. Lekker hoor.

  • @lorecesar5853
    @lorecesar5853 Рік тому

    Cocktailsalade met bieten in een cocktailglas ik zoek mij gek online help!

  • @marinholouhenapessy3665
    @marinholouhenapessy3665 Рік тому

    Koken met sexy 😍

  • @mialcas
    @mialcas Рік тому

    Lekker 😉👍

  • @jacquelinesleegers6839
    @jacquelinesleegers6839 Рік тому

    Azijn, water en suiker (het zoetzuur) was veel te veel! Als ik de helft neem, hou ik nog steeds over. De kruiden en laurier doe ik rechtstreeks in de pot, zodat ik zeker weet dat het 'eerlijk' verdeeld is over de potten.

  • @marie-jeannebruneel5321
    @marie-jeannebruneel5321 Рік тому

    Ik doe de klokhuizen in koffiefilter en kook ze mee

  • @jeromeengelberts7078
    @jeromeengelberts7078 Рік тому

    coq au vi HOORT met een oude haan gemaakt te worden - of een soepkip. Ook: er horen zilveruitjes in. En: een "70-er jaren gerecht"? Coq au vin is een eeuwenoud gerecht.

    • @nixxol
      @nixxol 8 місяців тому

      er kloppen een hoop dingen niet aan dit recept

  • @MrVincent63
    @MrVincent63 Рік тому

    De geur van het midden Oosten. I love it. Ik ga het uit proberen. 😊👍

  • @robvanderveer8294
    @robvanderveer8294 Рік тому

    Ik gebruik de schoongemaakte Capucino pads om de groente naar beneden te houden in de pot

  • @kennymacdonald2430
    @kennymacdonald2430 Рік тому

    Ringen om en dan de pot in? Hygiëne?

  • @ducopieterse7103
    @ducopieterse7103 Рік тому

    Hoi mevr. van Boven, dank voor het plaatsen. Lekker sticky fingers met gluten. En natuurlijk hulde voor je altijd leuke p[presentatie, maar dat wist je wel al. Groeten uit Amsterdam Oost.

  • @luminitadejager6436
    @luminitadejager6436 Рік тому

    Bedankt voor uw recept. Kan ik dit recept gebruiken om ook augurken in te maken ?

  • @elisabethdeling5195
    @elisabethdeling5195 Рік тому

    Zo leuk Yvette je hier gevonden te hebben. Mijn hond overleden in februari 2022, keek altijd heel graag naar jou programma😁😁 jammer dat ik geen foto met je kan delen.

  • @i.boesveld2569
    @i.boesveld2569 Рік тому

    Volgens mij heten ze raapstelen omdat je zeker ook de stelen gebruikt

  • @kebman
    @kebman Рік тому

    Trassie: Is it shrimp paste? (Frantically calling all immigrant stores in Oslo...)

    • @rbooy3
      @rbooy3 Рік тому

      Trassie is fermented shrimp.

  • @kebman
    @kebman Рік тому

    Where I'm from we call Hutspot _potetmos._ So potatoe mash... But we'll often put carrots in it. Usually just "spiced" with cream, butter, and some pinches of salt and pepper. And of course nutmeg!

  • @kebman
    @kebman Рік тому

    I found out about Klapstuk. It's called Bankekjøtt where I'm from. It can be translated to (don't laugh now) "beating meat"... So definitively a piece of meat that you would, um, clap... Flatbiff, Flat Beef, or Rump Steak is in the same area, probably the most tender part of the rump. SO ok, I'm gonna go ahead and make this now! I'll probably be pretty irreverent with the sauce tho and just use a Knorr bag lol!